La cocina marroquí ha sido elegida como la « mejor cocina del mundo » con una puntuación del 60% tras una encuesta lanzada por el renombrado chef británico Gordon Ramsay en colaboración con la página de Instagram Pubity.
En un video publicado en las redes sociales, Gordon Ramsay anunció la victoria de la cocina marroquí en el concurso organizado por Pubity, que cuenta con 38 millones de seguidores. Aproximadamente 2,5 millones de personas votaron, y los platos marroquíes fueron preferidos sobre los de México, que obtuvieron el 40%.
Ramsay también reveló que la Rfissa es uno de sus platos favoritos, que tuvo la oportunidad de cocinar con los Amazigh en las montañas del Atlas.
Ramsay se introdujo a la cocina marroquí durante una visita al Reino en 2019. En su documental « Uncharted », transmitido en National Geographic, el chef descubrió la cocina tradicional amazigh.
El chef británico de 52 años con estrella Michelin visitó Marruecos para probar y descubrir los secretos de la gastronomía marroquí. Comenzó en Fez, donde exploró la comida callejera en la medina, encontrándose con una chef local para experimentar los sabores de la mantequilla rancia y las aceitunas picantes, y luego se dirigió a las montañas.
En videos publicados en YouTube que muestran escenas de sus aventuras en Marruecos, se ve a Gordon Ramsay cocinando al aire libre, preparando una tortilla de setas silvestres sazonada con Ras El Hanout.
